Cocina para Principiantes
Cuando se trata de cocinar, es importante tener en cuenta que todo el mundo empezó en algún sitio. No conozco a una sola persona que haya nacido con una cuchara de cocina de madera y lista para empezar. Hay que aprender mucho para convertirse en un cocinero prolífico y, además, siempre se puede mejorar.
No sólo hay que empezar por lo básico cuando se trata de cocinar, sino que casi hay que volver a empezar cuando se aprende a cocinar una nueva cocina, como la china, la tailandesa o la india.
Esto significa que en cualquier momento de sus ciclos de aprendizaje de la cocina es muy probable que haya alguien en algún lugar que sea mejor y/o peor que usted en la cocina. Anímese con esto porque incluso los mejores tienen días malos cuando se trata de cocinar. Hay muchas personas que cocinan por diferentes razones.
Algunos cocinan para comer y sobrevivir mientras que otros cocinan porque realmente disfrutan del proceso de cocinar. Algunos cocinan en momentos de agitación emocional y otros cocinan por puro aburrimiento. Sea cual sea su razón para cocinar o para aprender a hacerlo, siempre debe empezar por lo más básico.
Lo primero que debe aprender es lo que significa realmente la diferente terminología que encontrará en las recetas. Hay muchos términos nuevos y que a veces suenan extraños que encontrará en las recetas comunes.
Estos términos pueden significar la diferencia en el éxito o el fracaso de la receta. Debería poder encontrar una buena sección en cualquier libro de cocina inclusivo que explique las diferentes definiciones de la terminología desconocida. Si no está absolutamente seguro de lo que significa «doblar los huevos», le conviene buscarlo.
Otro gran consejo en lo que respecta a los fundamentos de la cocina es que pruebe las recetas más sencillas durante un tiempo y luego amplíe sus horizontes a las recetas más complejas que abundan.
La mayoría de las recetas tendrán una pequeña nota sobre su grado de dificultad y podrá leer la receta para ver si es algo que le interesa preparar o confía en poder hacerlo. Recuerde que Roma no se construyó en un día y que le llevará bastante tiempo construir un «repertorio» fiable de recetas que pueda incorporar a su rotación de planificación de comidas.
La buena noticia es que una vez que haya aprendido los fundamentos de la cocina es poco probable que tenga que volver a aprenderlos. Esto significa que puede aumentar y ampliar constantemente sus habilidades culinarias.
A medida que aprenda nuevas recetas y mejore sus habilidades y talentos culinarios, descubrirá que preparar sus propias comidas desde cero es mucho más gratificante que preparar comidas preenvasadas que se compran en las estanterías de los supermercados locales.
También descubrirá, a medida que crezca su experiencia y su confianza, que se encontrará cada vez más a menudo improvisando sobre la marcha y ajustando las recetas para satisfacer sus preferencias personales. Si prefiere más o menos cantidad de ingredientes o quiere que una receta tenga un sabor más o menos picante, podrá hacer sencillos ajustes sobre la marcha para conseguirlo.
En otras palabras, con el tiempo empezará a crear sus propias recetas. Y eso es algo que no necesariamente aprenderá cuando se trata de habilidades básicas de cocina para principiantes pero que nunca aprenderá si no domina esas habilidades básicas de cocina.
Pequeños Consejos para Grandes Mejoras en la Cocina
